L'Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire a été créée en 2022 par le regroupement, au sein d'une administration unique, de la majeure partie des organes de contrôle de la chaîne alimentaire.
Selon la logique du règlement 2017/625 qui définit des critères communs et uniformes pour tous les contrôles de la chaîne agro-alimentaire, l'ALVA est constituée des unités préexistantes suivantes:
- Administration des services vétérinaires
- Division de la sécurité alimentaire de la Direction de la santé
- Service du contrôle des aliments pour animaux de l'Administration des services techniques de l'agriculture
- Commissariat du gouvernement à la qualité, à la fraude et à la sécurité alimentaire
Les missions de l'ALVA sont définies dans la loi du 8 septembre 2022 portant création et organisation de l'Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire.